丰富多彩的岳西“茶俗”
2015-04-02 08:30:16 来源：岳西民俗网 作者：汪业汉 点击：
大山人喜爱茶，离不开茶，叫做“平生于物原无取，消受山中茶一杯”。古人造“茶”字就有这个意蕴。上部为“廾”，像茶的芽叶，从草当作茶，其字出开元文字音义。下部为木，从木当作茶，是木本植物。这种木本植物都离不开“人”在中间活动。
现居住在岳西的大山人，大部分都是从江西、徽州迁徙来的移民后裔。如店前的朱、程两姓，就是徽州歙县黄墩迁来的程、朱理学两姓的后裔。“文士茶”就是徽州地区民间传统品茶艺术之一，这种茶韵也在岳西人的身上体现出来并传承下来。
如以茶睹书，看书时把一杯茶放在旁边，结果是茶香、书也香；以茶助画，真是“啜罢神清淡无寝，尘嚣身世使云霞”；以茶助书法，也是“轻涛松下烹溪月，合露梅边煮岭云”；以茶助棋奕，更是“入夜茶瓯苦上眉，眼花推落石床棋”；……如此等等。
茶还起到青年男女交往乃至充当“月老”的作用。青年男子常常把茶当作谈情说爱的代名词，山歌里的词为：“小姐子，叶底花，无事出来吃盏茶”。（注：岳西人称姐实为妹，而叫妹系年大对比自己小的年青男女称呼。）年青姑娘也把茶作为感情交流的纽带，山歌的唱词有：“山泉溪旁是我家，郎若闲时来吃茶”。
青年男女双方经媒人说合，叫“食茶”。男的到女方说媒，叫“说茶”，求亲叫“下茶礼”。在缔结婚姻时，男方备办的礼品中，必须有茶和盐。因茶产于山上，盐出自海中（过去山里很缺盐），名曰“山茗海沙”，即“山盟海誓”的谐音。
迎娶佳人茗香浓，山泉泡茶浓于蜜。“三茶六礼”贯穿在青年男女婚姻全过程中。所谓“三茶”，新娘和客人进门先饮“枣茶”，接着吃“蛋茶”，入洞房时叫“合茶”。总称叫“闹茶”，要“热闹热闹，越闹越热”。新房里摆放了热气腾腾的香茗和栗褐色的茶蛋，但新娘一般只饮茶，不吃蛋。“合枕茶”一定要喝，热蛋在被窝里有现成的。
新娘在三朝回门前的早上，要早起生火烧水泡茶，然后每人一碗。而泡的一般都是嫁妆茶。
谢媒的用茶，洗头也是用茶，如若退婚还是用茶。茶的意蕴是多层面的。
陈诗教在《灌园史》中讲：“予尝闻之山僧言，茶子数颗落地，一茎而生，有似连理，故婚嫁用茶，盖取一本之义。”欧阳修也曾说：“茶树一种入地，不可移，移即死，故男女以茶聘友之交，亦然。”
国人都知道采茶舞，唐代诗人刘禹锡有诗为证：“何处人间似仙境，春山携妓采茶时”。加上娱神折福的巫舞，形成了茶歌舞。因为茶叶还能起巫术作用的避邪物。如砌房造屋，立柱上梁，要撒米粒和茶叶。碰上“晦气”的事要讨七家的茶叶混合冲泡，才吉利；小孩受惊吓，在小孩的枕头底下放上小包茶叶和米，便能即愈。有的人家在正月十五，用糖茶两杯、糖果两盘、鸡蛋两枚，供于房内，据说小孩夜睡安宁。这样浓郁巫文化中变成了茶文化中一部分。后来，岳西及周边的黄梅、桐城等县又将这种采茶调发展成为黄梅戏。因而采茶歌舞是现代戏曲的源头之一。今年省电视台播映的我县创作的黄梅戏《岳西翠兰七仙女》的采茶歌舞飘香大江南北，就是明证了。
