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农家米酒杀猪饭

2017-09-26 16:56:50     来源:岳西微网    作者:舒寒冰     点击:


  山风敲门,银狐拍窗,午夜酒醒,辗转起床。

  山风卷帘,银狐拍窗,午夜梦醒,满屋月光。

  在老乡家吃杀猪饭,多喝了几杯,深一脚浅一脚踏雪归来,酒意夹杂着倦意。黄尾民风古朴,天寒地冻的日子,我与老乡们,醒时同交欢,酒暖心热,炉火正红,醉后各分散,他们打“掼蛋”,我回房和衣眠。乡下冬夜寂寥漫长,人过四十,瞌睡渐少,睡得早,醒得就早。我在房中睡大觉,山风和银狐在窗外推敲,还窃窃私语:屋里的呼噜货色,究竟是一个醉鬼,还是一只懒猫?其实,我早醒了。我醒了仍然假寐,窃听风语,窃听狐语,窃听自然的传奇和时间的秘密。

  风语:舒子醒后,会赋明月之诗,今宵月华如水,月满千山。

  狐语:我敢打赌,等会他醒了,定会做一首酒歌。

  我暗笑,偏不按套路出牌,不遂你们的愿。我又不是蒲松龄,八卦一生只为狐狸欢心。史铁生说,我的职业是生病,业余写一点东西。这话听来凄凉。年关迫近,我说喜气的话。我的职业是做梦,业余写写文章。这话俗,俗的东西不苦。今夜,酒醒了,梦醒了,我不作酒歌与月赋,我说说杀年猪的趣事,吃了人家的杀猪饭,得为人家说几句好话。

  乡下杀年猪,先放一挂鞭炮报喜,几个汉子一猫腰,各逮一条猪腿,抄起来往案板上一放,按紧,让屠夫放血,叫捞猪腿。杀后,屠夫从猪脚处割开一个小口,用圆头钢筋条顺着皮往里捅,打开气路,然后往里面吹气,一鼓作气,再而强,三而久,这时最见功夫,只见屠夫腮帮子鼓得像圆球,猪慢慢鼓胀起来,用细绳子扎紧小口不让漏气。再用粗绳子将猪套着放进滚烫的水里,几个人拉着来回晃荡,屠夫不停地将热水往上浇,叫打猪晃。打好猪晃后,将猪抄起放到案板上刮毛,经过吹气与打晃后的猪毛孔张开,毛一刮即落,无论黑猪白猪,都刮得雪白干净。杀猪是喜事,要请邻里喝亲朋吃杀猪饭。吃杀猪饭也叫打猪晃。过去吃肉不易,打猪晃是有福同享,现在是图个热闹和亲近。我来黄尾工作两年,没少打猪晃。

  写完打猪晃,对着电脑念一念,忽听窗外细语:只谈吃喝,不谙风月,这人没救了。我口占一首打油诗回敬她们:梦回酒醒夜阑珊,感念亲朋相聚欢。

  明月孤灯十里雪,农家米酒杀猪饭。吟罢挑帘,哪里还有山风与银狐?月落星沉,东方既白。

(编辑: 汪彪 )

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