季节有自己的色彩和意愿，

春天吹新绿，

夏季奏林曲，

秋季红黄紫垂挂，

为另一个季节藏货储能量。

这个秋季开始，

你在做着啥子事嘛，

不如起个早，

跟我挎竹篮去菜园，

采一回长豇豆，摘一次红辣椒，

来个亲自体验----腌豇豆。

                         ——竹子

　　跟着竹子腌豇豆
 

　　盐---粗盐
 

　　1.将新鲜采摘的辣椒豇豆择选整齐，扎成一把把，洗净备用。

　　2.准备容器（陶罐或玻璃为佳）和盐，容器洗净备用。

　　3.先在盆里给辣椒和豇豆分别腌几个小时，腌的时候注意一层层撒盐，这样入盐均匀。待形软色变，就可以装缸了。

　　4.装缸，也是一层层叠放。

　　注.辣椒最好放在底层，这样不会漂浮腐烂。

　　补.为了美观和方便拿取，辣椒也可以放一些在中间靠上部的位置。

　　5.封缸

　　辣椒水也不要浪费，可以增加腌制豇豆的香辣味。当然啦，还要压入河里捡回来的圆滚滚的石头，挤压结实后，再加入适当的盐，倒入适量的冷开水，这样，就可以封缸了。