在我们这里，三月三曾被当作鬼节，历来有用炸爆米花来驱鬼的传说。相传，三月三的晚上，鬼怪会出入人家，用炸玉米爆花的办法可以炸瞎小鬼的眼睛，于是家家户户都炸玉米花。我们小时候，在三月三这一天晚上，兜里总会揣着几把玉米爆花，那是巴望很久的零食。随后，青年小伙子总会邀约着一起出门去看“鬼火”，据说坟地密集的地方，会闪烁出零星细碎的亮点，这便是鬼火。现在想来，开春天晴日燥，磷火闪动，是自然现象，并非当年令小孩子不寒而栗的“鬼火”。

    吃罢香喷喷的玉米爆花，又读到清朝叶调元的《汉口竹枝词》：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜也就是荠菜，我们老家人叫它“地仙菜”。地米菜是一种清新淡爽的野菜，寒冬即出，至春而盛，包饺子，煎蛋饼，烫火锅，都极佳。冬春之际，集市上随处可买，然而更多的人却喜欢自己去野地里铲挖，它带着泥土的气息，带着童年的余味，是野味中的珍馐。

    “三月三日天气新，长安水边多丽人。”这是杜甫《丽人行》的首句。《杜诗详注》云：“此诗刺诸杨游宴曲江之事。……本写秦、虢冶容，乃概言丽人以隐括之，此诗家含蓄得体处。”虽然老杜是借秦虢故事以讽杨国忠兄妹之骄奢淫逸，但三月三水边修禊，确属流俗。诗词中写三月三之情趣，并不少见。白居易云：“画堂三月初三日，絮扑窗纱燕拂檐。”陈允平说：“杨柳春风三月三，画桥芳草碧纤纤。”仇远道：“一春无况嬾游山，风景依然三月三。”张说也曾吟咏：“旧识平阳佳丽地，今逢上巳盛明年。”其中王维写三月三的诗篇尤为特出，比如有《三月三日勤政楼侍宴应制》《奉和圣制与太子诸王三月三日龙池春禊应制》《三月三日曲江侍宴应制》《奉和圣制上巳于望春亭观禊饮应制》等多首。

    “三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香；沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。”（清代杨静亭《都门杂咏》）诗写传说中西王母在三月三开蟠桃大会的情景。去新疆天山天池，看到其东岸有一座金碧辉煌的西王母祖庙（瑶池宫），里面有王母蟠桃会的佛画，而殿外只有“十丈烟波卷雪扬”。看来，三月三不仅仅是个鬼节，它还是一个佛节，人神鬼三界齐乐。

    毗邻岳西一带，三月三除了炸玉米爆花，还作兴吃蒿子粑，霍山、桐城、怀宁、潜山都有此习俗。岳西人却不吃此物，但是毛香粑大趁其时。毛香是水菊科植物，毛绒绒，香袭袭，采来和米粉舂在一起，墨绿如玉，填以豆腐、腊肉、蔬鲜为馅，上蒸笼旺火蒸熟，即热即食，味儿唯有春知。

   三月三春游，有好去处在皖山。