翻红薯藤
2017-10-11 11:32:04 来源：岳西论坛 作者：老瑞 点击：
在岳西地区，红薯种植非常广泛。以前穷苦时日，红薯就是村民的“救民粮”。后来人们生活条件好了，大多人都还兴种一两块地的红薯，蒸着吃、烤着吃，也是一道美食。
到了夏末，红薯藤子长满了地，绿油油的红薯藤，远远望去像一床绿色的地毯，煞是好看。但为了防止红薯藤疯长，我们就要去翻红薯藤。
翻红薯藤，是把满地横七竖八的藤子，一根一根地顺过来，避免藤子下面须根过长，又便于秋天挖红薯时收割藤子。表面看，翻红薯藤是一件轻巧的活，其实不然，需从红薯地的一头开始，俯下身子，小心翼翼地把藤子按一个方向顺过来，红薯藤的每个关节都长有须根，要是直着腰杆，不用力是拉不动那一两米长的藤蔓的，用力过猛，又会把藤子拉断。拉断了藤蔓，就会影响红薯的生长。把偶尔拉断的红薯藤带回家，将叶子连着茎剔下来，可以做菜，家乡人叫炒红薯杆子，这道菜味道非常的鲜美，老少咸宜，是下饭的好菜，深受城乡居民的喜爱。
小时候，父亲常常叫我去翻红薯藤，为了省懒，我直着腰杆，翻完一块地的红薯藤，拉断的藤子有一大抱，匆匆忙忙地翻完一块地，就和小伙伴一起去玩。父亲收工以后，来到地里检查，望着满地乱七八糟的红薯藤，气得用竹枝打我，还罚我不准吃晚饭。
藤子翻过来要按一定的顺序摆放，把藤子堆在一起，叶子会烂掉，红薯藤便不能接受光合作用，红薯结的细小，产量大减。红薯地里长着许多的小草，翻藤的另一个目的，就是要把红薯蔸旁的小草一根根地拔掉，免得杂草夺去养分。
一般情况下，红薯藤翻一至两遍就可以，翻多了遍数，同样会影响红薯的产量。因此红薯要翻藤，又不宜常翻。
翻红薯藤不仅是一门累活，而且费力，还有风险，因为红薯叶子上长有毛毛虫，还有一寸来长的大青虫，特别可怕的是“洋辣子虫”，稍不小心就会被“洋辣子”刺着手背，又痛又痒，叶子下面有时也会藏着蛇，要是被毒蛇咬了，后果会不堪设想。
