进入冬季后，只要天气晴好，家家户户都会赶制豆粑，不仅为了家中的老人小孩馋嘴，而且是过春节馈赠亲朋好友的必备特产。

     豆粑好吃，它的制作工艺颇为繁琐，浸泡籼米杂粮、碾磨成浆都还容易，关键环节却是烫豆粑。

     烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一位有经验的人站在锅台边掌勺，等铁锅烧红后，用丝瓜络蘸上香油将擦干净，然后舀起适量豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，再拿刷子轻轻刷匀，使薄饼厚度一致。

     待灶下丛毛丝烧旺，只需几分钟，一张豆粑饼就烫好了。只等豆粑饼冷却后，再切成细条，在阳光下晒干就大功告成。

     将豆粑饼放在稻箩上阴至半干，就需要“老师傅”来切丝了，家中这个活一般都是由厨艺最好的人来做。

     每年到了烫豆粑的时候，也是最开心，也是最忙碌的时候~

     由家中“大厨们”切好的豆粑粗细均匀，做出来的食物也很好看~

     切成丝的豆粑，有些人家就着新鲜去炒豆粑吃，有些人家更为偏爱晾晒干了以后煮着吃。

     记得小时候每逢烫豆粑的时节，就爱拿着新鲜的豆粑饼吃，香醇的味道至今难以忘却，现在想起来，可能其中更多的是家乡的味道吧！