春节期间食品安全消费提示
2018-02-13 09:04:44 来源：岳西县市场监督管理局 作者： 点击：
“鲜果”成年货消费畅销品类
专家提示：深色蔬菜应占一半
在2017年~2018年“天猫年货节”最畅销的10大类土特产中，新鲜水果独占三席。科信食品与营养信息交流中心副主任、食品与营养科学传播联盟副秘书长钟凯介绍，依据天猫大数据，北京人在年货消费中偏爱买水果，湖南和上海次之。
专家指出，虽然果蔬是必备，但我国居民的蔬菜摄入量逐年下降，水果占比也处于较低水平。节日期间，消费者更要注意调整膳食结构。成人每日推荐摄入蔬菜300克~500克（1斤左右），种类要多样化。专家建议摄入的蔬菜一半应为深色蔬菜，如：红彩椒、紫甘蓝、菠菜等。而且，酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度来看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，且其食盐含量高。
水果方面，成人每日推荐摄入水果200克~350克（半斤左右）。喝果汁不如吃新鲜水果，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素。尽量食用新鲜蔬菜水果，如需馈赠或储存，应选择易于长期保存的种类。
香米、新米成粮油类年货“明星”
专家提示：杂豆薯类都摄入
谁说现代人不爱主食？天猫大数据显示，在米面粮油等基础产品的年货消费中，新米、香米等品类销售火爆。“米面粮油的消费升级表现明显，消费者由过去的只认价格，到近两年更多地关注品质、口感，并开始为产品的品牌、产地买单。”钟凯表示。
“节日期间，应注重食用谷类食物，同时每天摄入杂豆、薯类等。”刘爱玲指出，与精制谷物相比，全谷物含有谷物具备的全部天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利。
据了解，杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低，富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质；杂豆还富含赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可通过植物蛋白质互补作用提高谷类营养价值。薯类低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。
六家机构的专家建议，成人每日推荐摄入谷薯类食物250克~400克，其中至少含全谷物和杂豆类50克~150克，含薯类50克~100克。
