秋高气爽，云淡风轻。和平乡太阳村龙咀组，宝纛河畔的一处田野里，48岁的陈祥中正在向周边群众现场示范桑枝木耳的田间管理技术。在他的身后，一排排木耳菌棒整齐排列，乳白色的菌棒上，凸起一个个黑点。“今天看是黑点，过几天就变成了黑木耳。这个季节，木耳长得快，田间管理很重要!”陈祥中边示范边介绍。

　　1998年，陈祥中从外地返乡创业，开始接触袋料香菇的种植技术。自此以来，他20多年咬定“食用菌”产业不松劲，用心钻研种植技术，带领周边农户种植香菇、木耳，成为远近闻名的“食用菌大王”。

　　“人勤快、脑筋活、肯钻研，搞食用菌的技术一流的。”在宝纛河两岸，乡亲们说起陈祥中，都会伸出大拇指。

　　1987年，陈祥中初中毕业后，回家干农活、挖草药。虽是家境贫寒，但他穷不失志。他利用放牛的机会读《增广贤文》《三字经》等古文，学到了不少做人做事的知识。1991年到浙江金华务工一年后，就靠务实肯钻的劲头获得老板的信任，负责50多名职工的管理工作。

　　“98年小孩出生后，就选择回来发展。当时乡里引进浙江的种植技术，鼓励群众发展袋料香菇。我在浙江也接触过，觉得这个适合我们山区发展，就第一个报了名。从此，就和这香菇木耳结了缘。”陈祥中回忆说。

　　看准了，就铆足了劲干。1998年，陈祥中做了5000棒香菇，赚了5000块钱。第二年，1万棒;第三年2万棒;2005年，开始发展桑枝木耳……高峰期时，他种了7万棒香菇、木耳，赚了20多万元。

　　产业发展顺风顺水的背后，是艰辛的付出和执着的追求。从原材料收集、制棒到灭菌、接种、养菌，再到下田、管理、采摘，陈祥中对每一个环节都全程跟踪、精心把关。灭菌期间，他天天忙到后半夜，连续两个月未睡过一个整觉。食用菌生产，技术很关键。品种不良，灭菌不到位，往往会出现菌棒大面积坏死等恶劣后果。从接触食用菌的第一天，陈祥中就开始琢磨技术，积极开展菌种改良研究。他买来书本和试管，边学边实验，成功培育出适应本地山区的木耳菌种。2018年生产的桑植黑木耳，经过严格的检测后，远销到马来西亚等地。“创业之初，政府的支持帮了我大忙。家乡的好山好水，让我们的产品富有竞争力。2018年，我注册成立了思农家庭农场，下一步要更加努力地干。”陈祥中如是说。

　　富了小家，惠了乡邻。在陈祥中的家庭农场，周边的贫困户找到了就业机会。近几年，陈祥中每年开出的工人工资就有5万余元。同生产组的陈裕民、陈长流等贫困户通过发展桑枝木耳和香菇种植先后脱贫致富。

　　小小食用菌，圆了陈祥中的致富梦。曾经的贫寒之家，建起了小洋楼，购买了小轿车，走出了大学生……陈祥中坦言，有目标、有恒心，弱鸟先飞，久久为功，就一定会取得成功。