随着夏季高温来临，避暑胜地石关乡迎来了旅游旺季。为规范农家乐经营行为，提升农家乐经营者服务理念、服务技能，保障游客餐饮、食品、消费等安全。7月19日，在石关乡党委政府的组织牵头下，主簿市场监管所组织开展了“农家乐”培训，来自全乡60余名农家乐业主参加了本次培训班。

　　 此次培训中，主簿市场监管所副所长赵柯就农家乐餐饮服务食品安全知识进行了讲解，主要围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行宣讲，重点讲解了食品安全隐患排查、突发食品安全事故应急处置、食品安全设施设备维护、经营场所环境卫生标准、从业人员健康管理、食品原料索证索票、食品操作规范流程等内容。对各餐饮服务单位落实主体责任、餐饮用具清洁消毒、“三防”设施、“明厨亮灶”打造和餐厨垃圾的处理等环节进行培训，并作出强调。

　　 石关乡“农家乐”经营业主们培训兴趣极高，认真学习行业基本知识，努力提高自身服务技能，充分认识到抓好食品安全、提升服务水平、实现规范化管理的重要性，为之后的实际经营打下了坚实的基础。

　　 通过规范化培训，不仅促进了“农家乐”向特色化、精品化方向发展，而且能够更好的推进全域旅游创建和美丽乡村的建设。（万晴文）