春节过后，迎来了开学季，学生饮食安全一直是家长们特别关注的问题。近日，主簿市场监督管理所对辖区内四乡镇中小学食堂进行了安全检查。

此次检查，重点查看学校食堂是否建立食品安全管理制度并张贴在醒目处；从业人员是否依法取得健康合格证明，并持证上岗；是否严格按规定做好原料索证验证工作，建立原料进货验收登记台账；是否按规定对过期、变质、索证资料或标识不全的食品处理；是否建立食品添加剂“五专”管理制度；食品加工设备、工具、容器、餐饮具清洗保洁和加工场所的卫生清洗情况；食品加工过程是否符合烧熟煮透等相关要求；食品是否按规定留样和记录等情况。

在检查过程中同时要求学校开展自查，明确学校食堂食品安全主体责任，建立自查制度，留下自查记录，督促各学校严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规范要求。并严格督促各类学校加大“明厨亮灶”工程推进进度，确保于2019年底“明厨亮灶”工程完成率达到100%。

通过对学校食堂的检查，督促学校强化食品安全责任意识，全面排查整改食堂食品安全隐患，确保学生饮食安全。（万晴文）