为加强春季学校食品安全监管，预防和减少食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全。岳西县市场监督管理局菖蒲所从即日起对辖区内学校食堂进行全面检查。

此次检查的主要内容包括：查看学校食堂各项食品安全管理制度是否健全；从业人员健康管理制度是否建立；索证索票制度是否落实、食堂食品安全主体责任是否落实；食品留样制度是否落实；环境卫生是否清洁；加工操作是否规范；原料贮存是否符合要求；餐饮餐具消毒保洁是否到位；餐厨废弃物处理是否合规等情况。

通过春季校园的专项检查和日常监督检查，力争达到学校食堂《食品经营许可证》持证率100%、从业人员健康证明持有率100%、“明厨亮灶”率100％、量化等级评定率100％、辖区学校相关负责人食品安全培训率达100%、进一步规范学校食堂的食品加工制作，加强对已建设“明厨亮灶”食堂的指导和规范。同时，督促各学校认真开展自查自纠，加强食堂管理，及时发现和消除食品安全隐患。（刘鸿志）