岳西多措并举维护“舌尖上的安全”
2014-11-27 17:35:43 来源：中安在线 作者：林智勇 崔小高 点击：
自今年4月份新组建以来，岳西县市场监督管理局采取多项措施，完善监管职能，强化重点领域监管，构建自律网络，全力维护全县40万人民“舌尖上的安全”。
结合市场监管体制改革，完善监管队伍和制度建设。新建食品安全综合协调股、食品生产与流通股、餐饮管理股等业务股室，配备一支业务水平高、工作责任心强的监管队伍，全方位开展食品安全监管。出台了《关于加强食品批发市场食品安全监管工作的实施方案》《关于进一步加强农村家庭聚餐管理工作的通知》《食品安全专项整治工作方案》《岳西县农村食品市场“四打击四规范”专项整治实施方案》等系列规章制度，明确了监管方式方法。
结合山区特点，强化重点领域食品安全监管。以小微餐饮为重点，开展食品安全专项整治行动。对全县范围内的小微餐饮经营户进行大摸底并全面规范，对不符合标准的经营好责令整改，对严重违法违规经营行为严厉查处，有力净化了全县餐饮经营秩序。加强对大中型餐饮企业、机关、学校、工地食堂等的监管。做到八个严查，即严查是否食品安全责任制、严查是否具有餐饮服务许可证、严查环境卫生是否整洁、严查从业人员健康证明是否有效、严查索证索票制度是否落实、严查清洗消毒是否到位、严查加工管理制度是否落实、严查是否存在违法使用食品添加剂行为，确保大中型餐饮企业、机关、校食、工地食堂等的饮食安全。
搭建两个平台，构筑食品经营者“自律网”。一是搭建企业信用平台，建立食品经营户经营诚信档案，通过对食品经营单位诚信状况进行持续的跟踪记录，掌握其执行食品安全法律法规的动态情况，并如实记入信用档案。二是搭建电子信息平台，在食品流通领域使用全省通用的“票证通”系统，要求食品经营者进货必须索取票证通，食品批发者必须开具票证通，确保食品来源去向在电子系统中一目了然，从而规范经营行为。 (林智勇 崔小高)
