10月29日下午，又一批到菖蒲镇毛畈村“取经”该村“三变” 改革试点的参观者，走进袁家渡农业公园。当他们走到养殖大闸蟹的蟹塘边时，意外发现有许多大闸蟹聚集在塘边的玻璃挡墙边，看见有人来，有些蟹子警惕地举着两只毛茸茸的蟹鳌快速逃进水塘深处。

　　参观人中有人好奇，陪同参观的村“两委”主要负责人介绍，这些蟹子是想要逃跑，“你看这些大闸蟹都聚在蟹塘的东边，它们是要洄游到长江入海口去繁育下一代，如果不是塘边设置的玻璃矮墙，这些蟹子早就跑光了。”大家仔细一看，果然在蟹塘东边玻璃挡板下，聚集得很多的蟹子，有的蟹子嘴里不断冒泡，仿佛在发出抗议。

　　据资料显示，毛畈养的这种大闸蟹是中华绒螯蟹，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。其习性栖于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域繁殖;每年6～7月间新生幼蟹溯河进入淡水后，栖于江河、湖荡的岸边。喜掘穴而居，或隐藏在石砾、水草丛中。在江河湖泊生长至2龄，自9月下旬(秋分前后)蜕壳为绿蟹起性腺开始迅速发育，30～40天内雌蟹生殖指数由蜕壳前的0.36%骤增至10～15%左右。至10月中下旬(寒露、霜降时节)，大部分性腺已发育进入第Ⅳ期，遂离开江河、湖泊向河口浅海作生殖洄游。11月上旬(立冬)后群集于河口浅海交汇处的半咸水域，开始交配繁殖。蟹短2个月。

　　雌蟹的寿命为2足龄，雄蟹则交配后即死亡，寿命比雌蟹短2个月。当年成熟的中华绒螯蟹寿命仅1年，且雌性占绝对优势。毛畈村负责人还说，如果这些蟹子如果不及时处理掉，那就要死掉，造成很大的浪费。

　　笔者在毛畈采访了解到，毛畈村通过“三变”改革的方式，组建村骏发生态农业公司，开辟50亩螃蟹养殖园，今年投放蟹苗3万余只，引用大别山高山泉水养殖大闸蟹，成为岳西县养殖大闸蟹“第一人”。目的是改变大别山区的人们餐桌的“风景”，调节人们的味蕾，让大家都尝一尝“海鲜”的味道。

　　10月29日，参观者中有许多人是来自长江边的客人，它们对大闸蟹很熟悉。他们看了毛畈大闸蟹，认为这里的蟹子肚白，很干净。许多食客也反映，毛畈的的大闸蟹味道鲜美，没有泥腥味。

　　毛畈村党支部书记、村委会主任姚有志告诉笔者，现在还有2万余只螃蟹正通过各种渠道销售，也欢迎社会各界前来选购，让这一美味走上更多人家的餐桌，努力实现社会效益和经济效益双丰收。