关于禁止提供和使用泔水饲喂生猪的告知书

　　各餐饮饭店及生猪养殖户：

　　近期，我省芜湖、宣城及江苏无锡市宜兴市相继发生非洲猪瘟疫情，根据流行病学调查，该3户生猪养殖场都是餐厨废弃物(俗称泔水）喂猪户，各生猪养殖户要高度重视，引以为戒，充分认识泔水饲喂生猪的危害：
1、影响市容和人居环境。泔水腐败变质，散发恶臭，使得环境脏乱，引起蚊蝇滋生，容易传播疾病。
2、有些泔水内常掺有杂质和异物，如砂砾、、铁丝、贝壳、骨头、牙签、塑料制品等，对畜禽消化道造成物理性伤害。
3、泔水被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。
4、分析检测表明，各种餐饮泔水中除了含有强烈感染性致病菌外，还含有许多有严重危害的细菌，每餐饮垃圾在自然状态下放置24小时左右，细菌含量即高达数亿个，对环境、人畜健康都构成相当的威胁。因此，使用各类泔水饲喂生
猪，潜埋下的不安全隐患和危害是毫无疑问的。
5、泔水无论在饭店和泔水企业均需要存放一定时间，发酵、腐败变质过程中不可避免会产生生物毒素，特别是夏天和梅雨季节，高温并不能去除和减低毒素的含量和危害。因此，严禁泔水喂猪不仅能防止餐厨废弃物进入人类食物链，保证食品安全，而且对阻断非洲猪瘟、猪链球菌等动物疫情传播起到关鍵性作用。