在店前镇，有一种传统美食深受当地人们的喜爱，它就是生条。作为逢年过节和家常宴席上必备的佳肴，生条以其独特的口感和制作工艺，成为当地的一张美食名片。

　　生条，又称豆果、参条、条子，其制作工艺源远流长，历史悠久。选用优质黄豆作为原料，经过精心挑选和浸泡后，黄豆被送入石磨中细细磨浆。磨出的豆浆经过冲浆、点卤、沥水等工序后，逐渐凝固成一块块嫩滑的豆腐。接着，将豆腐上榨、切胚，形成一根根细长的条状，这便是生条的雏形。

　　最为关键的一步是油炸。选用纯正菜籽油，将油温升至恰到好处的高温，然后将切好的豆腐轻轻放入油锅中。在高温的作用下，生条迅速膨胀，变得金黄酥脆。出锅后的生条，色泽诱人，香气扑鼻，内里可见蓬松的蜂窝状，让人垂涎欲滴。

　　品尝一口生条，酥脆的外皮轻轻咬开，内里绵软的蜂窝状结构瞬间释放出浓郁的豆香和菜籽油的醇香，口感层次分明，令人回味无穷。无论是作为节日的佳肴，还是家常的零食，生条都能以其独特的魅力征服人们的味蕾。

　　生条制作技艺在店前镇代代相传，许多家庭都保留着这一传统手艺。如今，随着旅游业的兴起，越来越多的游客来到岳西县，品尝这道传统美食。生条不仅成为游客们必尝的美食之一，也成为岳西县对外展示的一张亮丽名片。

　　“我每年都会在这里买很多生条，主要是自己家在这购买，也会帮很多亲戚朋友带，每年都会购买200-300斤左右。”顾客杨春颖说。

　　据了解，店前镇有10多户村民专门从事生条加工，年产量达80吨，产值200万元。生条加工，成为山村群众致富增收的新途径。

　　“从8月份开始，目前已经生产了两万斤，产值大约在30万左右，年前还能生产万把斤，销售主要都在周边这几个县。”店前镇生条制作户石新春告诉记者。