“嘭”！一声炸响，一阵爆米花的香味儿扑面而来。在安徽历史文化名镇岳西县响肠镇一处老屋前，又出现了久违的爆米花场景，王师傅摇着老式的爆米花机，在为村民爆米花。

　　小时候，每到腊月，老师傅挑着工具走村串巷，“炸爆米花哟……”悠长的吆喝声在村庄里回荡，空气里弥漫着浓浓的年味。小孩子们一窝蜂地涌上前去，推的推，搡的搡，将老师傅架到老屋前。老师傅架机器、生火、装米、放糖精，一切程序有条不紊。等到像铁葫芦的锅旋转到一定火候，就将之取下，套进一个长长的、黑乎乎的胶皮口袋里。随着“嘭”的一声巨响，浓深的馨香和着缕缕白烟弥漫开来，爆米花出来了，孩子们一阵欢呼，整个村庄像过节似的热闹。

　　据记载，爆米花发明于宋代，在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。清代学者赵翼《爆孛娄诗》写道：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。

　　王师傅是响肠镇人，是名退伍军人，平时养猪，腊月就下乡炸爆米花，艰难地供两个孩子上了大学。如今，孩子们在北京外企工作，收入不菲，家境颇殷实，但王师傅闲不住，仍然挑着担子去为群众炸爆米花。