本报通讯员 吴传攀本报记者 沈建平

牛奶加鸡蛋 营养促健康

    5月23日上午9时50分，第二节课课间，岳西县黄尾中心学校6年级教室里，几个班干在为同学们发放营养餐，一人一盒牛奶一个鸡蛋。

    记者拿起一盒牛奶看了看，是“益益”牌学生纯牛奶。 “鸡蛋和牛奶里含有大量的蛋白质和维生素，有利于我们身体健康成长。 ”12岁的叶俊琳边吃边说，还站起来和记者比个子：“去年3月体检，我身高1米4，体重34公斤。前不久体检，长到1米5了，体重增加了4公斤。 ”

    在山区，上学吃不到好的早餐以往比比皆是。班主任王小华告诉记者：“学生走一个多小时山路才能到校，很耗体力。早饭午饭只有馒头、咸菜饭，营养匮乏，发育不良。 ”营养改善计划改变了这一切。 “一个热鸡蛋，一盒奶，一份小食品，太重要了。实施以来，学生长胖了，长高了，脸红润了。 ”

    7年级学生余洋洋，家离学校7公里，在校住宿，父母外出务工，生活自己打理。吃上营养餐后，他由以前跑50米要13秒，现在只要9秒了。

    中午放学时分，许多前来接孩子的家长，和记者聊了起来。家长吴省说：“我家孩子吃了营养餐后，感冒明显少了……”家长叶仁兵接过话茬：“国家发放营养餐，是一件大好事。以前给孩子买牛奶，一年近千元，现在这钱省下来了……”

    校长王德喜介绍，去年3月开始向学生提供免费营养餐，每天早上8点，食堂工友从储存间领取鸡蛋，清洗干净，放进蒸笼里蒸熟。 9点20分领取牛奶，用开水泡热。 “第二节课课间，学生们就能吃上卫生、热乎的营养餐。 ”

    县学生营养办工作人员储怀宁说：“实施一年多来，监测数据表明，全县所有学生营养状况明显改善，体质明显提高。 ”

校企同把关 密织安全网

    在中关乡辅导小学营养餐储存室内，记者看到，一箱箱牛奶、一盒盒鸡蛋摆放整齐。

    “按规定，牛奶堆放不准超过8层，鸡蛋堆放不准超过3层。牛奶、鸡蛋摆放时下面要垫高，要离墙10厘米，保证通风，确保食品不变质。 ”中关乡辅导小学校长储昭武如是说。

    每个星期一，配送企业将一星期供应营养餐的牛奶、鸡蛋等运送到校。学校指定专人保管，做好相关记录。所有参与人员持有健康证。每批牛奶、鸡蛋必须留样，一旦出现事故，实行责任追究制。

    指着墙上挂的空调，储昭武告诉记者：“去年6月县里统一配的。天热啊！ ”该县2012年上半年拿出65万元资金，为学校添置75台空调、253台冰柜，保证营养餐食品不变质。下半年又拿出148万元用于添置设备。

    记者来到配送企业华正食品有限责任公司。仓库内，墙上温度计为8℃，湿度计为48%。 “按规定，温度应为22℃以下，湿度应为45%至68%。 ”

    经理朱礼满介绍，这里灭蚊、灭鼠设施俱全，装了视频监控。 “每周六从厂家拉来鸡蛋、牛奶，周日清点，周一送往277所中小学。 ”

    储怀宁表示，为确保营养餐食品安全，全部食品原料实行统一招标、统一采购、统一配送。不仅对供餐企业，对教育、卫生、食品安全等部门，都有严格要求。要定期检查、巡回抽查，要查验“三证”和质检报告，建立食品质量档案。

    他告诉记者：“全县实行学校负责人陪餐制度，校领导自掏腰包，轮流陪孩子们吃饭，目的是为了确保安全。目前为止，无一起安全事故。 ”

社会齐监督 运作全透明

    巍岭中心学校校务公开栏上，记者看到，学生营养改善计划运作流程，享受营养餐的学生数，有关资金信息，均进行了公示。

    校长朱存志说：“通过公示，宣传营养餐这项惠民政策，接受群众监督。聘请学生家长监督员，设置了监督举报电话、邮箱和意见箱。 ”

    县教育局和各学校成立监督小组，各组聘一名家长监督员，监督实施过程。食品发放与用餐按实名制执行。资金使用则严格按《学生营养餐资金管理制度》执行，供餐企业与教育局和学校不得直接发生经济往来，杜绝冒领、克扣、截留、挪用等，接受审计监督，让每一分钱落到实处。

    “按照国家计划，每名中小学生每天可享受3元钱的营养餐。我们通过公开招标采购，确定牛奶中标价为1.50元/盒，鸡蛋中标价为0.56元/个。这样，每名学生每天结余0.94元。用结余资金，选配了面包和苹果两种辅助食品。”县学生营养办主任刘和忠如是说。

    据介绍，该县有24140名农村义务教育学生享受营养餐。每名学生每天3元，一年下来，是一笔庞大的资金。为确保资金安全，该县采取实名制管理。 “各校将享受营养餐的学生数每月汇总上报，如有学生转入、转出、休学，学校申请，统一报批。

    刘和忠笑着展望：“蛋奶供餐只是试点的第一步。国家营养改善计划要求，要逐步过渡到食堂供餐。为此，我县投入 950万元实施食堂建设项目，为68所学校建设标准化食堂，9月份以前可全部竣工。秋季开学时，68所学校的学生们，可以吃上更营养、更可口的饭菜了。 ”